कुरकुरी भिंडी जो सबको आए पसंद

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भिंडी बच्चो के साथ साथ बड़ो की भी बहुत पसंद होती हैं , और बच्चो को तो इतनी पसंद होती हैं की वो रोज़ खाने में भिंडी खा सकते हैं , पर हर बार एक ही अंदाज़ में भिंडी खाकर बच्चे बोर हो जाते हैं , उन्हें हमेशा कुछ नया चाहिए होता हैं तो हम लाये हैं आपके लिए भिंडी की अलग रेसिपी जो आपके खाने को देगी नया स्वाद |

कुरकुरी भिंडी –  अगर आप रोज़ वाली सिंपल भिंडी खाकर बोर हो गए हैं तो एक बार कुरकुरी भिंडी ज़रूर बनाएँ ये पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं

कुरकुरी भिंडी की सामग्री

 ·         500 ग्राम भिंडी

 ·         एक चुटकी हींग

 ·         1 टी स्पून जीरा

 ·         स्वादानुसार नमक

 ·         1 टी स्पून अमचूर

 ·         1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर

डीप फ्राई के लिए तेल

वि​धि

 ·  भिंडी को ऊपरी और निचला भाग काट के अलग कर दें और बाकि भिंडी को आधा सेंटीमीटर गोलाई में काटें।

 ·   तेल गर्म कर लें और जब तक सब्जी का पीस कढ़ाई में डालते ही ऊपर न आ जाए, तेल को गर्म होने दें।

 ·   गर्म तेल में भिंडी के पीस डालकर दो मिनट तक तेज आंच पर फ्राई करें और फिर क्रीस्पी होने तक आंच को कम कर दें।

 ·   इसके बाद भिंडी बाहर निकाल लें। बची हुई भिंडी को भी इसी प्रक्रिया से फ्राई करें और दूसरी स्लॉट डालते समय आंच तेज़ कर लें।

 ·  अब एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म कर लें और उसमें हींग और जीरा डालकर भूनें।

 · अब क्रीस्पी भिंडी, नमक, अमचूर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भूनें और सर्व करें

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