आसान तरीका घर पर एगलेस केक बनाने का

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बर्थडे पार्टी हो या कोई अन्य पार्टी आप बाहर से केक आर्डर करते हैं , बेशक बेकरी का केक बहुत स्वादिष्ट होता हैं पर क्या कभी अपने घर पर केक बनाया हैं नहीं तो आज हम आपको घर पर बिना अंडे के केक बनाने की रेसिपी बताएंगे एक बार आप घर पर बनाया हुआ केक खाइए , और सबको खिलाइये ज़रूरी नहीं ये केक आप किसी पार्टी का खास प्रोग्राम में ही बनाए इसे आप नाश्ते की तरह भी बना सकती हैं ये जितना सुनने में आसान हैं उतना ही बनाने में भी तो आइए जानते हैं घर में बिना अंडे के केक बनाने की रेसिपी |

आवश्यक सामग्री :

·         मैदा – 200 ग्राम ( 1.5  कप)
·         मक्खन या घी – 80 ग्राम (आधा कप से कम)
·         कन्डेंस्ड मिल्क – 1/2 कप से थोडा़ ज्यादा (200 ग्राम)
·         दूध –   1 कप (200 ग्राम)
·         काजू – 50 ग्राम ( एक चौथाई कप, एक काजू 4-5 टुकड़ों में काटा हुआ)
·         किशमिश – 40- 50  ( डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये)
·         चीनी –  100 ग्राम ( आधा कप पिसी हुई)
·         बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच
·         बेकिंग सोडा – 3/4 छोटी चम्मच

विधि :

मैदा, बेकिंग पाउडर और खाना सोडा मिलाइये और 2 बार छान लीजिये.  मक्कन को पिघला लीजिये. चीनी पीसकर पाउडर कर लीजिये.
मक्खन और चीनी मिलाइये, 2-3 मिनिट तक अच्छी तरह फैटिये.  मिश्रण में कन्डेंस्ड मिल्क मिला कर अच्छी तरह फैट कर मिला लीजिये.  मैदा बेकिंग पाउडर मिक्स को थोड़ा थोड़ा करके डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये (गुठ्लियां नहीं रहनी चाहिये).  दूध को थोड़ा थोड़ा डालिये और मिश्रण को पर्याप्त पतला कर लीजिये.  मिश्रण बेसन के पकोड़े के घोल जैसा पतला हो.  2 मिनिट तक फैटिये और काजू, किशमिश डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
केक बनाने वाले बर्तन में घी लगाकर चिकना कर लिजिये और थोड़ा सा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, मैदा की पतली परत बर्तन के चारों ओर आ जायेगी, ताकि आपका केक बर्तन से आसानी से निकल आयेगा. केक के लिये तैयार किया हुआ मिश्रण इस बर्तन में डालिये.
ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड  पर गरम कीजिये. केक के बर्तन को ओवन में रखिये और 25 मिनिट के लिये इस तापमान पर केक को बेक करने के लिये सैट कर दीजिये. 30 मिनट बाद  तापमान घटा कर 160 डि. से. कीजिये और 20 मिनिट तक केक बेक करने के लिये रखिये.  केक को निकाल कर चैक कीजिये.  केक में चाकू की नोक  गढ़ाईये और देखिये कि वह चिपकती है या नही, यदि केक चाकू की नोक से चिपक रहा है तब उसे 10 मिनिट और बेक कीजिये और चैक करके ओवन बन्द कर दीजिये  |

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